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アトピーを悪化させる食べてはいけない食べ物とは?

薬物治療でも治らない場合、多くの方が食事で治そうとされます。

アトピーに良くない食べ物を探して食べない、つまり食事制限で治そうというわけです。

そこで、このような疑問があるのではないでしょうか?

「どんな食べ物がアトピーに良くないのか?」

「どこまで食事制限をするべきか?」

「やり過ぎるとストレスがでるのか?」

身体が痒くてたまらず夜も眠れない。浸出液が流れ落ちる。

そのような重篤な症状の場合、痒みや炎症を悪化させる食べ物は制限した方がいいでしょう。

私も晩御飯の後、身体が熱くなって気だるくなっていました。

ですから良くない食べ物を知っておいた方が良いでしょう。

ですが、一気に悪化原因となる食べ物を食べないのはストレスになります。

ストレスを解消させるために暴飲暴食になってしまえば良くはありません。

食生活から肉類や油脂、お菓子をすべて除去するのは極端すぎます。

ゆえに継続できません。ですから、制限するポイント覚えてゆっくりやっていくことです。

野菜や果物なら食べても良いとは限りませんよ。

「灰汁(あく)の強い野菜」は仮性アレルゲンが含有しており痒みを起こす恐れがあり、

「生野菜のサラダ」「柑橘類の果物」も痒みがきつい方は食べない方が無難です。

血管が拡張する料理や飲酒、排毒作用が強い玄米も痒みを悪化させます。

魚も赤身や青い背の魚は消化に悪く胃に負担をかけます。魚や肉はよく噛んで食べてください。

簡単にまとめましたが、では、これからアトピーを悪化させる食べ物・料理についてお伝えしていきます。

食べない方が良い食品一覧

痒みを起こす野菜
「全身の痒みが激しく夜も眠れない」「浸出液があふれ出る」など症状が重い場合、次にあげる野菜や果物、調理法を避けてください。

アトピーが重篤の場合、制限すべき食品は以下の通りです。

  • 身体を一気に温める料理は避ける
  • お菓子を食べるのを控える
  • 柑橘類の果物は要注意
  • 赤身や青い背の魚は避ける
  • 乳製品は食べない
  • 排毒が強い玄米は食べてはいけない
  • 灰汁の強い野菜は避ける
  • 生野菜のサラダは厳禁
  • カット野菜・化粧野菜はやめよう
  • 糖質を麺類・ケーキでとらない

それぞれ詳しく解説しますので読み進めてください。

身体を一気に温める料理は避ける

餅

身体を一気に温める食品は控えましょう。あくまでも「一気に」です。

身体を一気に温めると血管が拡張し痒くなるからです。

よって、日本酒やビールといったアルコールは避けましょう。あとカレーなど香辛料が含まれたスパイスの効いた辛い食べ物も控えましょう。

香辛料を口にすると身体がほてります。さらに香辛料は時間が経過すれば身体を冷やすので、さらに要注意です。

また、湯気が立つお鍋料理。これは食卓の環境そのものが身体を温めるので顔などが痒くなります。

さらにお鍋料理にそえられる「ゆずポン酢」は痒みを起こします。
柑橘類のゆずは痒みの原因になります。

また、意外でしょうがお餅は血管を拡張させるので激しい痒みを起こします。

(逆にステロイドは血管を収縮させて身体を冷やします。これが常態化する継続使用は避けたいです。またいくら食事に気をつけてもステロイドを塗り続けて副作用が出れば元の木阿弥です。詳しくはステロイドを塗り続ければやがて皮膚は薄くなり痒みがひどくなるを参照)

もちろん身体を冷やすよりも温める食品を摂取した方が健康に良いです。しかしすぐに一気に身体が「ほてる」料理は痒みをひどくさせます。

とはいえアイスなど冷たい食品は、かえって身体を温めほてらすので避けるべきです。

お菓子は食べるのを控える

砂糖が含有されているお菓子やジュースは痒みの原因です。

甘いものの食べ過ぎは皮膚の代謝を阻害する要因です。また砂糖は肌の「炎症」や「痒み」の原因です。

砂糖を焦がせば赤くなりますよね。熱を与えれば赤くなる砂糖を過剰に摂取すれば炎症をもたらします。

そして砂糖は痒みの原因。砂糖は肝臓で分解されると蟻酸になります。蟻酸は痒みをもたらす成分です。

蟻や蚊に噛まれたら痒くなりますよね? それはこの蟻酸が原因です。

もちろん飲酒やタバコは厳禁。ちなみに酒もタバコも砂糖が含まれています。この際、断酒・禁煙をしましょう。

柑橘類の果物は要注意

柑橘類くだもの

果物には美容のイメージがありますが食べ過ぎは禁物。

たとえば柑橘類の果物は痒みを起こします。痒みがひどい時は避けるべきです。

柑橘類の果物には、みかん、オレンジ、グレープフルーツ、レモンがあります。

さらに南国産の果物は身体を冷やすので健康に良くありません。症状が重い人は食べないことです。

赤身や青い背の魚は避ける

魚は青身や赤身の魚よりも、白身の魚を選びましょう。消化が良いからです。

魚は生魚ではなく焼き魚で食べましょう。焼いて大根おろしと一緒に頂きましょう。

なぜ大根おろしなのか。大根は動物性食品の消化を助けるからです。

大根おろしにはアミラーゼ(デンプン分解酵素)・プロテアーゼ(タンパク質分解酵素)・リパーゼ(脂肪分解酵素)といった魚や肉の消化を助ける酵素が含まれています。

だから焼き魚には昔から大根おろしが添えられるわけです。

乳製品はやめましょう

乳製品は肌に良いと広告でサプリメントが販売されていますね。

腸内環境を整えて肌を綺麗するためにはヨーグルトを食べている人もいるでしょう。

しかし、乳酸菌をヨーグルトで摂取してもアトピーには効果はありません。

なぜならば成人の日本人は乳製品を分解する酵素を身体に備えていないからです。

乳製品を分解する酵素に乳糖があります。この乳糖は授乳期が終わった時期に日本人の身体からなくなるのです。

よって、ヨーグルトや牛乳は栄養食ではなく、あくまでも嗜好品です。食べても体内で栄養が吸収されないわけですから。

また、ヨーグルトに含まれる乳酸菌は胃液でほとんどが死滅するので腸にまで届きません。

乳酸菌サプリメントも不要です。善玉菌だけでは役に立たないからです。死菌や日和見菌などがあって善玉菌は機能するのです。死菌まで含有された健康食品は皆無です。

排毒が強い玄米は食べてはいけない

アトピー治しに玄米が推奨されるのは排毒作用が強いからです。

しかし、玄米の排毒作用のせいで強烈に痒くなります。

痒くなったり浸出液が噴き出す事態になるケースは珍しくありません。

そんな修行のような玄米療法ですが「すっきり治らない」「顔がなんとなく赤い」と、いくら実践しても完治できない人は多いです。

さらに、固い玄米はよく噛まないと腸を荒らしたり、便秘になったりと新たな困難が発生します。

固い玄米は一口に100回以上は噛むべきです。

そこまで噛むことが出来なければ白米を食べた方が無難です。

それでも「マクロビオティックや玄米食でアトピーは治るかも」と考える人もいるでしょう。

玄米食理論は江戸時代の食養生が起源です。もちろん江戸時代にアトピーはありませんでした。

おまけに自然豊かで食品添加物も農薬もありませんでした。

そんな時代背景が前提で成立している玄米食理論は現代社会では効力を発揮できずアトピー治しに期待しない方がいいでしょう。

灰汁の強い野菜は避ける

灰汁(あく)の強い野菜は避けましょう。仮性アレルゲンが含まれるこれらの野菜は排毒作用があり痒みの原因になります。

灰汁の強い野菜として春野菜の菜の花や筍があります。

菜の花や筍料理を春に頂きますが、これには理由があります。

春は排毒の季節です。むしろ春に毒素を体外に出しておかないと夏場に辛くなります。

だから春に灰汁の強い菜の花や筍を食べるのです。

しかし、食べ過ぎると痒みで辛くなりますので食べ過ぎに要注意です。

他に灰汁が強くて痒みを起こす野菜には、ごぼう、茄子があります。

生野菜のサラダは厳禁

野菜の栄養、特にビタミン、ミネラルに加え、食物繊維やフィトケミカル、酵素は皮膚の修復に重要です。

しかし、野菜は生で食べてはいけません。

生野菜のサラダは身体を冷やします。東洋医学では「冷えは万病の元」です。

また、生野菜は消化が悪いのです。ですから食べるならば排泄の時間帯である午前中にしましょう。夜に食べると負担が重いからです。

生野菜にはビタミンや酵素など栄養素が豊富です。しかし、よく噛まないと栄養に変換されません。

野菜の栄養素はセルロースなど固い細胞壁に囲まれた細胞の中にあります。ですから、よく噛まないと栄養素は出てきません。

よく噛まないと野菜は単なる食物繊維であって、大便の量が増えるだけなのです。

まとめますと、野菜は煮物にするなど、熱を加えて食すること。加熱することで細胞壁を壊してビタミンや酵素を摂取しやすくするわけです。

味噌や納豆の発酵食品を合わせて献立を立てることで、より酵素を摂取することができますよね。

栄養価の低いカット野菜・化粧野菜はやめよう

現代、野菜の栄養価は驚くほど低下しています。戦後まもない頃よりビタミン・ミネラル含有量は激減しているのです。 野菜だけの食事では十分な栄養が確保されないのです。

「日本食品標準成分表」(初版~5訂)では1950年に「ホウレン草」のビタミンCは150mgありました。しかし、2005年には35mgに激減しています。

鉄分は13mg→2mg、
ビタミンAは8000mg→700mgに激減しているのです。

「にんじん」のビタミンAは13500mgが500mgに激減。

ホウレン草の根っこの赤い部分。これが鉄分を含んでいる部位ですが、今のホウレン草の根っこは赤くないですよね?

昔の野菜って苦くて、繊維が固くて食べづらかったです。レンコンも粘り気があって食べたら糸が引きました。

今では食べやすさ優先で野菜は品種改良されています。

化学肥料や農薬の多用による土壌汚染、旬を無視したビニール栽培や促成栽培が当たり前になっています。

こうして栄養価は激減したのです。

だから肉を減らして和食にしてもアトピー治癒に効果がないのは当然です。

スムージーなどサラダをふんだんに食べても「治るきざしが見えない」のも理解できます。

さて、野菜の選び方です。

スーパーのカット野菜は調理から時間が経過し酸化しているため栄養素はさらに減っているでしょう。

また調理時に消毒液が使用されている可能性が高く、化学物質を使用することによる栄養素の破壊が懸念されます。

よって、お手軽なカット野菜はやめましょう。

「苦みがなく食べやすい」と表示されている綺麗なだけの化粧野菜も栄養素は低いです。

よって、野菜はできるだけ低農薬の有機栽培で、かつ旬のものを食べることです。

糖質を麺類・お菓子でとらない

ある50歳代のアトピーの女性の方。先日、私に相談に来られました。2年間、肉食だけだったそうです。

でも、アトピーは治らない。

その方はある講師から「人間は肉食動物だ」と教えられ「肉を食べなさい」と指導されたそうです。

私はこの稚拙なレクチャーに驚きました。まず人間は肉食動物ではありません。雑食です。もし人が肉食動物ならば犬歯がブルドックみたいに発達しているはずです。

歯の種類を見れば人間は何をどのような割合で食べるべきか分かります。

一番、歯の本数で多いのは臼歯。これは穀物をすりつぶす歯です。

次に多いのが前歯。これは野菜を噛み切る役目があります。

そして、4本しかない犬歯。これは肉を食いちぎるため。

この歯の数で人間の主な食は穀物だと分かります。
肉は少なくて良いのです。

つまり、一時、流行した糖質制限は不自然なのです。最近では説そのものが否定されています。

糖質は最大のエネルギー源。これを省いて肉で補うのは困難。ですから、糖質は摂取していいのです。

しかし糖質でもチョコレートやアイス、麺類やケーキ、パンといった小麦(粉食)で摂取するのではありません。

糖質は白米(粒食)で摂取してください。同じ糖質でも粒食の方が分子が大きいのでゆっくり消化されるからです。

日常の献立の中心は白米にして、お惣菜を少なく食べるのがベストなのです。

食事制限でストレスを感じるあなたに重要アドバイス

怒り「いくら頑張ってもストレスばかりたまるだけで結果がでない」

これは多くのアトピー患者が口にするやるせない悩みです。

おまけに「頑張って食事制限をしている最中、アトピーが急に悪化してしまってステロイド治療に戻ってしまう」方は珍しくありません。

そこまで至らなくても、

「好きな食べ物を我慢しているのに! なぜ治らないの!」

「食べたい物を食べることができない自分が情けない」

「我慢を重ねると、今度はドカ食いをしてストレスを発散してしまう」

「ルールを破った自分が許せない」

と、普段の日常生活で、怒りと不満を感じている方もおられるでしょう。

そこで注意点をお伝えします。

ストレスになるまで一生懸命に頑張らないことです。

我慢の末にアトピーは治る、そんなイメージは間違いだからです。

私自身、除去食で完治したわけではありません。

つまり、食事以外に原因があったのです。

アトピー症状期間中の姿と治った後の写真

アトピーの時と完治後の姿

現在、カップラーメンや焼き肉を食べても再発しません。

ではなぜ完治できたのか?について学ぶことを是非ともお薦めします。

次のリンクのページ、アトピーの原因と完治のメカニズムを読んで本質を学び根本的解決に向かっていきましょう!

文責/NPO法人日本成人病予防協会会員
健康管理士 ワタナベ 勲